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谷方益元:“润燥三宝”煲汤,轻松告别秋燥!
来源:谷方益元    时间:2024-10-23    点击数:295

秋天的干燥让许多人感到不适,口干舌燥、皮肤干燥、咳嗽不止,这些都是“秋燥”侵袭的典型症状。《黄帝内经》中提到:“秋气燥,宜养肺。”秋季应注重滋阴润燥,保持肺气充足。

今天谷方益元要说的玉竹、麦冬、沙参,被誉为“润燥三宝”,这三味药材在历史典籍中屡见不鲜,广泛应用于滋阴润肺的养生方中。


玉竹

清肺润燥,药食同源

玉竹,又名萎蕤,最早在《神农本草经》中被列为“上品”,记载其“主补中益气,除风湿,安五脏,久服轻身延年。”《本草纲目》进一步指出,玉竹“润心肺,生津液,止渴,调胃和中”。玉竹性平味甘,特别适合秋季养生。


玉竹百合润肺汤

材料:玉竹30克,百合20克,瘦肉300克,枸杞15克,生姜3片。

做法:瘦肉洗净,焯水备用;

玉竹、百合、枸杞洗净后备用;

将所有材料放入锅中,加入适量清水;

大火煮开后转小火煮1.5小时,调味即可。


功效:此汤能滋阴润燥、润肺止咳,特别适合秋季干燥气候下的养生调理。

麦冬

养阴生津,润肺止渴

麦冬为百合科植物,性微寒味甘苦,具有润肺养阴、生津止渴的作用。《神农本草经》记载其“主心腹邪气,寒热,补中益气,养五脏,安魂定魄,除烦”。《本草纲目》中也明确提到麦冬“治肺痿吐血,止咳嗽”。


麦冬川贝雪梨汤

材料:麦冬15克,川贝5克,雪梨1个,冰糖适量。

做法:麦冬用清水泡发;

雪梨去皮去核切块;

将麦冬、川贝与雪梨一起放入锅中,加水煮沸后转小火煮30分钟,加入冰糖调味。

功效:滋阴润肺,清热止咳,适合秋季缓解干咳、口干舌燥等症。

沙参

清热润肺,养阴补虚

沙参性微寒,味甘,善于清热润肺,常用于肺热燥咳、阴虚咽痛等症。《本草纲目》记载:“沙参,甘而凉,能清肺胃之火,润其枯燥。”沙参性平不燥,既能补虚,又能清热,是养阴润燥的常用中药。

沙参玉竹麦冬润燥汤

材料:沙参30克,玉竹20克,麦冬15克,瘦肉300克,红枣4颗,生姜3片,盐适量。

做法:瘦肉洗净切块,焯水备用;

沙参、玉竹、麦冬洗净备用;

所有材料放入锅中,加入适量清水;

大火煮沸后转小火煮1.5小时,最后加盐调味。


功效:此汤集三宝之效,滋阴润燥、养肺清热,适合秋季干燥气候下的日常调养,能有效缓解干咳、咽喉不适等症。

玉竹、麦冬、沙参作为中医古籍中频繁出现的润燥药材,经过现代医学研究,也发现它们具有丰富的药用价值。结合古代医书和现代药理知识,适当使用这些药材,可以帮助我们在干燥的秋季中保持身体的平衡,远离秋燥困扰。



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