秋天的干燥让许多人感到不适，口干舌燥、皮肤干燥、咳嗽不止，这些都是“秋燥”侵袭的典型症状。《黄帝内经》中提到：“秋气燥，宜养肺。”秋季应注重滋阴润燥，保持肺气充足。

今天谷方益元要说的玉竹、麦冬、沙参，被誉为“润燥三宝”，这三味药材在历史典籍中屡见不鲜，广泛应用于滋阴润肺的养生方中。

玉竹

清肺润燥，药食同源

玉竹，又名萎蕤，最早在《神农本草经》中被列为“上品”，记载其“主补中益气，除风湿，安五脏，久服轻身延年。”《本草纲目》进一步指出，玉竹“润心肺，生津液，止渴，调胃和中”。玉竹性平味甘，特别适合秋季养生。

玉竹百合润肺汤

材料：玉竹30克，百合20克，瘦肉300克，枸杞15克，生姜3片。

做法：瘦肉洗净，焯水备用；

玉竹、百合、枸杞洗净后备用；

将所有材料放入锅中，加入适量清水；

大火煮开后转小火煮1.5小时，调味即可。

功效：此汤能滋阴润燥、润肺止咳，特别适合秋季干燥气候下的养生调理。

麦冬

养阴生津，润肺止渴

麦冬为百合科植物，性微寒味甘苦，具有润肺养阴、生津止渴的作用。《神农本草经》记载其“主心腹邪气，寒热，补中益气，养五脏，安魂定魄，除烦”。《本草纲目》中也明确提到麦冬“治肺痿吐血，止咳嗽”。

麦冬川贝雪梨汤

材料：麦冬15克，川贝5克，雪梨1个，冰糖适量。

做法：麦冬用清水泡发；

雪梨去皮去核切块；

将麦冬、川贝与雪梨一起放入锅中，加水煮沸后转小火煮30分钟，加入冰糖调味。

功效：滋阴润肺，清热止咳，适合秋季缓解干咳、口干舌燥等症。

沙参

清热润肺，养阴补虚

沙参性微寒，味甘，善于清热润肺，常用于肺热燥咳、阴虚咽痛等症。《本草纲目》记载：“沙参，甘而凉，能清肺胃之火，润其枯燥。”沙参性平不燥，既能补虚，又能清热，是养阴润燥的常用中药。

沙参玉竹麦冬润燥汤

材料：沙参30克，玉竹20克，麦冬15克，瘦肉300克，红枣4颗，生姜3片，盐适量。

做法：瘦肉洗净切块，焯水备用；

沙参、玉竹、麦冬洗净备用；

所有材料放入锅中，加入适量清水；

大火煮沸后转小火煮1.5小时，最后加盐调味。

功效：此汤集三宝之效，滋阴润燥、养肺清热，适合秋季干燥气候下的日常调养，能有效缓解干咳、咽喉不适等症。

玉竹、麦冬、沙参作为中医古籍中频繁出现的润燥药材，经过现代医学研究，也发现它们具有丰富的药用价值。结合古代医书和现代药理知识，适当使用这些药材，可以帮助我们在干燥的秋季中保持身体的平衡，远离秋燥困扰。