夏至，是夏季的第四个节气，夏至节气一般在公历6月21日或22日。夏至为者，至有三义：一以阴阳气之至极，以明阳气之始至，三以明日行之北至。故为至。夏至是盛阳覆盖其上而阴气始生于其下，所谓“阴阳争死生分”的时节，是一种阴阳气交的关键。夏至为阳气最旺的季节，养阳非常关键，此时着眼于“长”字。 

一、起居养生 

（一）注意防晒 ，防皮肤病 

为了防晒最好穿红色的衣服。因为红色可见光波长最长，可大量吸收日光中的紫外线而保护皮肤，防止皮肤老化甚至癌变。为了防皮肤病，禁止去刮腋毛，这样极易造成腋窝的细菌感染，有损健康。另外，夏至后女性也应尽量少带金属首饰，如耳环、项链、手镯等，因为这些首饰含有镍、铬，会在炎热的时候引起接触性皮炎，不利于身体健康。夏日阳光中的紫外线特别强烈，容易中暑，所以，夏日要避免在烈日下长时间劳作或奔走，特别是中午12点到下午3点这段时间，外出之前，应穿浅色、透气性能好的衣服，佩戴墨镜、遮阳伞或凉帽，或在皮肤暴露部位搽些防晒霜，劳作也宜选阴凉和通风的地方。避免在烈日下待得过久，以防中暑；盛夏应尽量减少外出，湿衣服不可久穿，以免暑热并袭，身生疮毒。纳凉睡觉时，特别要注意盖好腹部，如穿兜肚，是符合养生之道的。 

（二）晚睡早起  

夏至起居调养，应顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起，并利用午睡补充夜里的睡眠不足。夏至阳气最旺盛的节气，白天多运动，协助人体阳气生长，正如《遵生八笺》所说“须于正阳，以消暑气”。可见，养阳有助于消暑，避暑可防止阳气的消耗，所以人们晚点睡，以养阳气。《素问·四气调神大论》指出：“使志无怒，使华英成秀。使气得泄，若爱在外。此夏气之应，养长之道也。”所以夏至养生，切忌恼怒忧郁，懈怠厌倦。 

二、饮食养生 

（一）禁食寒凉，多酸多咸 

夏季养生重视心脾外，还应处处注意补助肺肾。《颐身集》说：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷”，夏季肾衰也是所谓“伏阴在内”的机理之一，故不宜贪吃生冷之物，以避免伤肾。《遵生八笺》指出，夏季养生不当，会影响心肾间的协调，“逆之则肾心相争，水火相克，火病由此而作矣”。夏至是多汗的季节，中医认为此时宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。夏时为心火当令，心火过旺则克制肺金，火之味为苦，味苦之物亦能助心气而制肺气
，因此，夏季应少食苦味，多食酸味、咸味 。故《素问·脏气法时论》中说 ：“心主夏，心苦缓， 急食酸以收之；……心欲软，
急食咸以软之，心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李韭皆酸 ”。 

（二）清淡饮食 

夏季来临，气温上升，烈日炎炎，由于大量出汗，饮水量明显增多，同时也因饮水、吃生冷瓜果等而冲淡胃酸，降低消化功能。因此，夏季饮食宜清淡才有助于消化吸收，若太咸或过甘味厚都易造成消化不良，以及“血”和“肾”的病变。如《素问・生气通天论》说：味过于咸，则脉凝泣而色变。”《灵枢・五味篇》也说：“咸走血，多食之令人渴。”渴则又多饮，宜造成恶性循环。饮食有节，少食肥甘厚腻之品，即饮食定量和饮食定时《灵枢·五味》曰：“故谷不入，半日则气衰，旧则气少矣。”《素问·生气通天论》指出：“因而饱食，筋脉横解，肠僻为痔”；“高梁之变，足生大丁。”《素问·奇病论》、《素问·通评虚实论》说：“此人必数食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴”。“消痒仆击，偏枯……肥贵人则高梁之疾病也。”夏季心火旺盛，而肾水衰弱，即使是很热的天气，也要着眼于健脾益气，在饮食上应少苦寒，节冷饮，少食油腻不易消化的食物。 

（三）常用食物 

《黄帝内经》理论讲，夏至是阳气最旺的时节，因此养生也要顺应夏季阳盛的特点，注意保护阳气，《黄帝内经》有“春夏养阳”的说法。适当吃点养阳食物，如鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、洋葱、香菜、粳米、糯米、小麦、南瓜、红枣、姜等。可以适当吃清热、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。宜食用清淡、易消化、健助脾运的食品，如鱼、蛋、奶、冬瓜、玉米、豌豆等，饮品可选用绿豆汤、酸梅汤、金银花茶、菊花茶之类。夏在五行属火，五味为苦，夏季适当食味苦之物如苦瓜、百合、菊花、苦丁茶等有解热除烦、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等功效，但过多食用味苦食物则会助心气而伤肺气，因为心火过则克制肺金。夏至，天气炎热，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。同时，夏至要多吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。还可多食芹菜、丝瓜、莴笋。夏季人体出汗多，
腠理发泄， 饮食宜多食酸味，如小豆 、桃李 、犬肉等
，又如绿豆汤、酸梅汤均可消暑解渴之品，酸味起到收敛作用，防出汗过多，以固肌表；同时夏季饮食多食些咸味，补充出汗多丢失的盐分，以防汗多损伤心气。 

（四）常用食谱 

1.冬瓜烧木耳 

原料与做法：冬瓜300克，水发木耳50克，味精2克，葱末、精盐各5克，熟猪油50克，水淀粉10克，鲜汤100ml。将冬瓜削皮，去掉里面的瓜子，切成3厘米的菱形块，置沸水锅中焯水，捞出沥干水分，木耳洗净，把炒锅上火烧热，放入猪油适量，烧热，放入葱末煸出香味，再加入冬瓜块、木耳、精盐、味精、鲜汤，烧开后，用水淀粉勾芡，装入汤碗内即成。 

功效：清热解暑。 

2．海带炖豆腐 

原料与做法：豆腐250克、海带125克。盐、姜末、葱花、花生油。泡发、洗净，切成菱形片；将豆腐洗净切与海带一起放入锅内加水煮沸，捞出过凉，花生油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆带片，加适量水，烧沸，加入盐，改用小火到海带、豆腐入味时，出锅即可。 

功效：清热利尿解毒 

三、运动养生 

夏至时节是“阴阳争死生分”的时节，是一种阴阳气交的关键，此时外界环境变化快，人体气血阴阳运行随之发生相应动荡，容易导致气血紊乱，且“暑易伤气”，夏至时节天气炎热，容易大汗淋漓，阳气外泄加剧，故养生方面要更加爱注意顾护阳气，避邪气，这时人们应当顺应节气的特点，以舒畅机体，清心安神的运动方式为养生方法。 

夏至时节适宜晚睡早起，注意防晒，预防中暑，以舒缓的节奏进行适度运动，运动时间最好在中午前后6小时，以避暑养心。