夏季的到来
意味着气温升高、雷雨增多、万物迅猛生长
人体阳气勃发、新陈代谢旺盛
对应的生活
也因此要有所调整
跟着我们一起从饮食和日常小事来调理做好夏季养生！
吃三样：护心开胃平肝
01
养心护心：腰果炒虾仁
《素问·脏气法时论篇》
“肝主春，心主夏，脾主长夏，肺主秋，肾主冬”
心为阳脏，主阳气
阳气推动血液循环，维持人的生命活动
心脏负荷增加，所以夏季养心尤为重要
腰果有补脑、补肾、健脾的功效
虾仁清淡爽口，营养丰富，易于消化
能应对夏季食欲不振
除此之外
杏仁、山核桃和花生也有助于保护心脏
腰果炒虾仁的做法
✔材料：虾仁、腰果
✔将腰果以小火炒香，盛出。
✔入虾仁大火快炒，加入腰果翻炒，调味即可。
02
开胃消食：凉拌豆芽
夏季阳气盛于外，阴气居于内
容易“苦夏”，出现食欲不振，脾胃虚弱
多吃水果蔬菜，开胃的同时补充维生素
豆芽清热解毒，醒酒利尿
胡萝卜健脾消食，润肠通便，行气化滞
芹菜平肝清热，祛风利湿，除烦消肿
此菜清热开胃，维生素丰富
凉拌豆芽的做法
✔食材：豆芽、胡萝卜、芹菜、食盐、 味精、香油
✔将胡萝卜、芹菜分别切丝，将豆芽和切好的胡萝卜、芹菜焯水捞出。
✔将3种食材、味精、香油拌匀，装盘即可
03
平肝去火：苦瓜炒鸡蛋
夏天气温炎热
人的情绪容易波动，常会烦躁易怒。
人体肝功能的活动也逐渐活跃
容易上“火”容易引起情绪波动
适当进食“苦”味食材
可以清热解毒、平肝“去火”
当季苦味食材首推苦瓜
苦瓜炒鸡蛋的做法
✔食材：苦瓜、鸡蛋
✔将苦瓜切成薄片，焯水捞出，将鸡蛋入油锅炒熟，放入苦瓜翻炒即可。
喝三样，养心降压补脾
01
养心安神：百合莲子羹
夏季养心补心
百合和莲子都能起到养心安神的作用
如果情绪不佳，烦躁易怒
不妨试试这款粥品
早晚餐喝粥和汤类对身体大有好处
既能生津止渴，清凉解暑
还可健脾祛湿，补养身体
百合莲子羹的做法
✔食材：银耳、莲子、干百合、冰糖
✔将银耳、莲子和干百合分别泡发
✔将银耳煮至粘稠，加冰糖，再放入莲子，最后放百合
02
降压防病：黑芝麻鲫鱼汤
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经
有健脾开胃、益气
利水、通乳、除湿之功效
黑芝麻含丰富的维E和不饱和脂肪酸
对维持血管壁的弹性作用巨大
另外，其还含有丰富的α-亚麻酸
能帮助降血压、防止血栓形成
黑芝麻鲫鱼汤的做法
✔食材：鲫鱼、黑芝麻、红枣
✔将鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用
✔将汤锅中加水煮开，放入鲫鱼、黑芝麻和红枣同煮
03
养心补脾：桂圆粥
炎夏就要来临
外阳内阴，人体发虚，最需要温补
桂圆粥适合加班熬夜的年轻人
和生活压力大的中年人
桂圆可以补益心脾，养血安神
适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱
健忘失虑，月经不调等症
桂圆粥的做法
✔食材：桂圆、粳米、白糖
✔桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成
做三样：早起+锻炼+戒怒
01
晚睡早起，保证午休
夏季白昼长，夜晚短，可以晚睡早起
由于脑血管硬化变窄而出现头晕的人
不宜午休
注意事项
✔晚睡不要超过晚上十一点
✔早起比在春天时稍早，5—6点起床为宜
✔午休时间不宜过长，不要超过一个小时
02
早起晨练，锻炼身体
中医养生中讲究“冬藏夏放”
冬天要注意藏养
夏天则要加强身体的新陈代谢能力
夏天是晨练的好时节
大家应早起，加强锻炼
增强自身免疫力
注意事项
✔夏天运动量不宜太大，出汗太多，会加重身体损耗
✔虾仁清淡爽口，营养丰富易消化，应对食欲不振
✔运动时多备绿茶、绿豆汤，生津止渴，降温补水
03
戒躁制怒，养心安神
人们情绪可能会随着气温的上升
变得烦躁，情绪波动较大
生气易怒最容易给心脑血管带来损伤
《素问·上古大真论》言：
“精神内守，病安从来？”
要保持淡泊宁静的心境，避免心火内生
特别是中老年人
每到夏季因发火生气引起心肌缺血、心律失常
血压升高的情况并不少见
注意事项
✔立夏时节可多做些偏“静”的事情，比如练字、下棋、钓鱼、养花等等，调节精神，保持心情舒畅
跟着谷方益元一起打好身体基础迎接夏天的到来吧！
