每个季节都有它独特的应季食物，这些食物都是顺应天时而生，吸收了天地之精华而长成的，而当下正好是桑椹开始成熟的季节，吃点桑果儿，便再好不过了！

桑椹，也叫桑葚、桑果儿，估计每个人都吃过它吧。在大多数人的印象中，这是一种酸甜可口的时令水果，但实际上，它还是一味非常有用的中药材。

为什么说春日桑椹赛人参？

能和名贵药材人参相比拟，说明它肯定有两把刷子。《本草纲目》里面对它是这样的记载：“桑葚，单食，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安神镇魂，令人聪明，变白不老。”

简单翻译一下就是，桑椹，单独吃就能止渴、生津、补血、安神、提升智力、美容养颜、延缓衰老等等，总之，功效非常多，也正是因为如此，所以人们常说“一颗桑椹抵七味药”！

历代医家认为，桑椹乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、养血、生津的佳品，药用价值极高，宜滋补养生，调理体虚和亚健康。

1滋阴补血

肾属水，黑色和咸味入肾。民间认为“逢黑必补”，「黑色食物」能滋阴补血。桑椹正适用肝肾不足、阴血亏虚所致的：腰膝酸软、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等。肾，其华在发。肾藏精，精化血，精血旺盛，则毛发粗壮而润泽；肾精不足，则见未老先衰，须发早白，头发脱落，眉毛稀疏及斑秃头发枯萎。

多吃桑椹能补益肾精，故能乌须生发。

桑椹还适用气血亏虚所致的：头晕目眩，视物昏花，面色苍白，爪甲无华，月经过少，月经过多，淋漓不尽，久不受孕，先兆流产，卵巢早衰，乳汁不足等。

经营养成分分析也发现，桑椹果汁中铁元素含量极高，铁是血液中血红蛋白的主要组成原料，吃桑椹补铁能促进造血，防治缺铁性贫血。生活中有很多女生身体比较虚弱，气血不足；还有到了一定年纪，亏损了阴气，步入更年期的女性朋友们，桑椹都有很好的补虚作用。

2宁心安神

《本草纲目》上面记载，桑椹能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑椹调理由肝、肾亏损引起的：头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱、失眠健忘等症状。

中医认为，肝肾亏虚，气血不足者可能会失眠，因为血不养神，则神魂不安。换言之，血养好了，可以安神、助眠。特别是平时少眠多梦，早醒易惊的老人可多吃些桑椹，能一定程度安眠助睡。

桑椹干，滋补更温和

尽管人参是贵重的大补之物，但对多数人的身体而言，用桑椹淡补，真的比人参更适合。

桑椹的吃法多种多样，一般鲜吃较多，但鲜桑椹保存期短，易腐败变质；同时，鲜桑椹药性甘寒，吃多了易伤脾阳，特别是脾虚便溏者亦不宜鲜吃。

而「桑椹干」则克服了这些缺点，经过晾晒烘干后，寒凉之性也变得平和了许多，更适合日常食用。

1 | 泡水喝

桑椹干可以泡水喝，简单且有效，可助明目、补肝肾，适合经常用电脑、眼干、白发、脱发，或熬夜的人饮用。

把5克左右的桑椹干直接用开水冲泡饮用，最后把桑椹也吃下去，亦可以与大枣，枸杞，桂圆一起泡水喝。

注意：桑椹适宜使用温水，或微温水冲泡，建议可用50-75度水；水温过高会破坏桑葚中的花青素。

2 | 煮粥、煲汤

桑椹粥是广东的传统名点，用桑椹干跟粳米，山药等食材放在一起煮制成粥，能补益肝肾、养血明目，很好的缓解腰腿无力和头晕眼花等症状。

煲汤最能释放桑椹干滋阴的功效，可以用银耳、雪梨、陈皮、莲子、百合、大枣再放上一把桑椹干，滋润的效果更好，没有严格的比例，自己搭配试试看。

桑椹干的味道与各种食材融合在一起散发出一股特殊的浓郁香味，光看着也是非常有食欲的。

桑椹枸杞粥

食材：枸杞子5克，桑椹5克，红枣5个，粳米100克。

做法：将枸杞子、桑椹、红枣洗净，与粳米一起放入锅中煮，熟后用糖调味即可。

功效：补肝肾，健脾胃，缓解眼部疲劳，增强体质。

3 | 直接吃

直接吃，口感好，吃完多喝水，让人体更好的吸收，滋阴养血、生津润燥，增强抵抗力。

食用干桑椹时，建议最好在饭后吃。桑椹药性甘寒，吃多了易损伤脾阳，导致脾胃虚寒，胃口本就不好的人，稍吃多一点就很容易影响食欲，不想再吃饭了。

不过，新鲜的果子好不好，从肉眼上很容易鉴别。但想要挑选出好的桑椹干，却困难多了。

桑椹虽好这类人勿吃

1.孕妇勿吃

由于孕妇和哺乳期的妇女情况较为特殊，所以在此期间为了孩子的生长发育健康，不建议饮用黑桑椹干泡水服用。

而对于经期的女性朋友，也不推荐饮用，可能会影响生理期导致月经不调等现象。

2.虚寒的人勿吃

虚寒体质通常表现为畏寒、怕冷，经常感觉四肢及腰腹部冰凉，膝关节酸痛。

尽管桑椹制作成桑椹干后寒性所有减弱，但是仍然不适合长期大量喝桑椹干泡水，容易导致脾胃虚弱，引起腹泻等胃肠道不适的症状。好的身体一定是好饮食+好作息+运动。