马上到端午节，众所周知，端午的一个习俗是吃粽子，现在粽子的口味很多，有肉粽、甜粽......如何健康过节，安全吃粽子呢？今天就来为大家送上健康过节，安全食粽小锦囊。

在很多人的观念中，粽子就代表着不消化，其实，粽子真的有点冤，粽子的主要材料是糯米，而糯米淀粉绝大多数为支链淀粉，而大米含有更多直链淀粉，糯米反而更易消化。

为何粽子不好消化？

1、咀嚼不充分

粽子煮熟后相对较黏，影响充分咀嚼。

2、带料粽难消化

如肉粽脂肪含量高，拉长消化时间。

3、没有趁热吃

糯米冷却后，支链淀粉易连成致密结构，难被消化酶分解。

4、吃多了

看上去一小只，两口吃完，很容易再来一个。

健康食“粽”看五点

01

粽子的主材料是糯米，属于主食，所以切勿当成点心哦，且不要一次吃太多，特别是肉粽、蛋黄粽等，吃太多会增加肠胃负担。

       02

尽管是主食，但不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜，或是来一碗清淡的汤，以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取。

       03

不要吃冷粽子。糯米凉后硬度增加，会增加胃的负担；红豆、绿豆等杂粮粽子凉后淀粉老化回生现象明显；肉馅、蛋黄等粽子不宜凉食。

       04

糯米升血糖快速，因此，糖尿病人最好浅尝辄止，千万不可多吃。

      05

患有“高血压、高血脂、心血管病”的人群要少吃粽子，“三高”人群一旦吃多，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，胃肠道病患者吃多也容易造成积食和消化不良。

粽子“适时适量”才健康

粽子最好选在午餐食用，尽量避免在早晚餐食用。空腹和睡前两小时食用粽子，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。小朋友、老人家的消化功能较差，吃粽时必须有克制，并且尽量趁热吃。

安全保存更重要

新鲜粽子买回家后最好当天食用，否则要及时放进冰箱保存。冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间，在其标签保质期内即可食用。自己家里包的粽子，现煮现吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超过3天，冷冻不超过7天。再吃的时候，要重新蒸透，最好不要重复冰冻。同时尽量去用水煮或是隔着蒸篦馏上5到10分钟。

粽子虽好，不要贪多哦！

祝大家端午安康！