谷医堂谷方益元 | 春夏养阳、重在养心！谷医堂送你中医养生3绝招~

来源：谷方益元时间：2021-11-25 点击数：662

立夏，是夏季的第一个节气，公历每年5月5日、6日前后，太阳位于黄经45°交立夏节气。

在天文学上，立夏表示夏季的开始，万物生长。《月令七十二候集解》记载：“立，建始也；夏，假也，物至此时皆假大也。”在这里，“假”是“大”的意思，就是说春天播种的植物长大。

立夏季节，意味着天气逐渐变热，地气升温，动植物进入旺盛的“夏长”时期天气回暖，万物生长。因此，谷医堂专家告诉您：立夏养好生长的阳气至关重要，立夏养生应突出“长”字。

饮食养生

1.减苦增辛酸

立夏时节，时值乾卦，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱，相对人体脏腑来说，是肝气渐弱，心气渐强，此时的饮食原则是增辛酸减苦，补肾助肝，调养胃气。正如《千金要方》里说：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”立夏之后，人们大量排汗会造成人体阳气不足，皮肤腠理易于开泄，所以多食用辛酸性的食物及药品，可以使皮肤腠理适当收缩。正如《黄帝内经》云：“肺在体为皮毛，在味为辛”。夏季人体气血趋向体表，食养应着眼于清热消暑、健脾益气。《养生论》说：“夏气热，宜食菽以寒之，不可一于热也。”夏气通于心，心气过旺，伤肝和脾，影响脾胃的运化。而且夏季易伤津液，酸不仅能缓心苦，还能化阴敛汗。正如《素问·臧气法时论》指出：“心主夏，心苦缓，急食酸以收之”。

2.饮食清淡，重心阳气

立夏后阳气上升，天气逐渐升温，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。如果此时人们还吃很多油腻或是易上火的食物，就会造成身体内、外皆热，而出现痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。正如《养生书》说：“夏至后秋分前，忌食肥腻、腥、油酥之属，此等物与酒浆瓜果，极为相仿，夏日多疾以此。”

立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在“养心”。心主神志，神由先天之精气所化生，胚胎形成之即，生命之神也就产生了。正如《黄帝内经》所说：“心者生命之本……为阳中之太阳，应于夏气。”在人体生长发育过程中，神依赖于后天水谷精气的充养，正如《灵枢・平人绝谷》中所说：“神者，水谷之精气也。”心交于夏，盛于热，旺于暑，是说心阳在夏季最为旺盛，功能最强。故立夏之养生，应当极其专“心”。

3、常用食物

平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。多食酸的食物：乌梅、山楂、木瓜、五味子均具有收敛、固涩的特性，可以用来治疗泄泻、虚汗等病症。

养心可以多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又可达到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素C和B族维生素的供给，能起到预防动脉硬化的作用。补充足够的蛋白质和维生素：鱼、肉、蛋、奶、豆类中的为好，吃些富含维生素C的食物：西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，维生素B在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋白类含量多。

4、常用食谱

（1）糖蒜四季豆：清热利水

原料：四季豆750克、大蒜120克、白糖60克、肉汤800毫升，化猪油500克（实耗100克），胡椒2克，味精3克，料酒20毫升，香油20克，湿淀粉50克。